日本料理 紀元茶寮

  • 秋限定!!「ひやおろし」フェアがはじまりました!!

    2017年09月15日Up Date

    「ひやおろし」とは…
    江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

    1年をかけて熟成をした、秋にしか飲めない「ひやおろし」をおたのしみください!!



    ◇真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし 
     4合瓶(720ml) ¥4,320(税込)
     1合 (180ml) ¥1,080(税込)

    ◇水尾 特別純米 金紋錦 ひやおろし
     4合瓶(720ml) ¥4,320(税込)
     1合 (180ml) ¥1,080(税込)

    ◇大信州 別囲い 純米吟醸 ひやおろし
     4合瓶(720ml) ¥4,320(税込)
     1合 (180ml) ¥1,080(税込)

    ◇松尾 純米 ひやおろし
     4合瓶(720ml) ¥4,320(税込)
     1合 (180ml) ¥1,080(税込)


    ※上記価格に対して、サービス料10%を申し受けます。


    詳しく見る(pdf)

  • 純米酒宣言

    2016年09月09日Up Date

    紀元茶寮は、純米酒宣言のもと、信州の地酒を中心に
    日本各地より銘酒・美酒を取り揃えております。


    真澄辛口生一本(長野県諏訪)純米吟醸酒 一合(180ml) ¥ 1,080(税込・サ別)
    真澄を代表する辛口の純米吟醸酒。
    透明感のあるすっきりとした香りと味わいをお楽しみ頂けます。

    水尾一味(長野県飯山)純米酒 一合(180ml) ¥ 760(税込・サ別)
    辛口仕上げのシンプルな純米酒。純米独特の厚い味わいと
    軽快な香りは、和食系の料理と相性抜群。

    松尾純米酒手造り(長野県信濃町)特別純米酒 一合(180ml) ¥ 800(税込・サ別)
    口当たりがやわらかく、後から旨さが響きます。
    ※「原産地呼称管理制度認定酒」

    その他にも各種取り揃えてございますので、詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さいませ。